材料
沙朗牛肉200公克 紅甜椒50公克 黃甜椒50公克 蔥1根 蒜末1/2茶匙調味料
鹽1/4茶匙 蚝油1茶匙 糖1/4茶匙 太白粉水少許腌料
蛋液2茶匙 鹽1/4茶匙 醬油1/4茶匙 酒1/2茶匙 太白粉1/2茶匙作法
1.牛肉切3公分丁狀，加入所有腌料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。2.蔥切段；紅甜椒、黃甜椒切小方片，備用。
3.熱鍋，放入1大匙色拉油，以中火将作法1的牛肉粒煎熟、盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入蒜末、蔥段炒香，再放入青椒片、紅甜椒片、黃甜椒片、鹽炒勻，接着放入作法3的牛肉粒及蚝油、糖炒1分鐘，起鍋前加入少許太白粉水拌炒均勻即可。
